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Column 002-1追記:栄養機能食品:葉酸サプリの誤解

葉酸サプリの誤解 葉酸に限らず、サプリメントを販売する場合、 「天然由来」をウリにすることがよくあります。 この天然由来という言葉が何か、とか細かい話は別記事でするとしまして、 とりあえず、葉酸に関しては、厚生労働省の佐
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Column002-1栄養機能食品を考える

栄養機能食品とは何か? 栄養補給のために利用される食品のうち、栄養成分の機能を表示するものです。 なお、一日当たりの摂取目安量に含まれる栄養成分が、規定範囲内である必要があります。 また、注意喚起を促さなければなりません。
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Column 001-4 乳酸菌は本当に効果があるのか?(工事中)

乳酸菌の種類 Column 001-3では真正細菌の門を怒涛の勢いで解説したわけですが、 結局、乳酸菌にはどのような種類があるのでしょうか。 消費者庁から認可が実際におりている乳酸菌一覧
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Column 001-3 乳酸菌は本当に効果があるのか?

真正細菌の目の特徴を解説 門というのは、生物分類のうち、 界 門 網 目 科 属 種 という細分化分類の2番目に大きい分類です。 真正細菌界、~~門、といった感じです。 ちなみに、形や特徴で定義することが難しいので、
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Column 001-2 乳酸菌は本当に効果があるのか?

前回は、細胞壁の構成成分であるペプチドグリカンが、真正細菌では主にムレイン、古細菌(アーキア)では主にシュードムレインである話などをしました。 しかも、大部分の(全てではない)アーキアでは、主にS-layer(Surface laye
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Column 001-1 乳酸菌は本当に効果があるのか?

乳酸菌とは何か? 乳酸菌は、細菌の一種です。 細菌以外にも微生物は何種類かあります。 乳酸菌は、生命活動の結果、乳酸を産生するので、その名前がついています。 我々が、生命活動の結果、二酸化炭素を産生するのと似たようなイメ